鶏胸肉のロールハム（ボニーク）

2020/12/20 チーズ, ボニーク, 大葉, 鶏肉

低温調理ボニークレシピを参考に、鶏胸肉でチーズ入りロールハムを作りました♪

 

＊材料＊

鶏胸肉　1枚

大葉　4枚

さけるチーズ　1本

塩　少々

 

① 鶏胸肉の皮や脂身を取り、厚さを均一にして長方形にします。

塩を振ります。

 

 

 

 

 

 

 

② 大葉とチーズを乗せてくるくる巻きます。

 

③ ラップで二重に包んで、両サイドをキャンディのように縛ります。

 

④ ボニークを63℃3時間30分にセットし、低温調理します。

 

⑤ 冷えてからカットし出来上がりです。