父の日に、米粉のカフェモカパウンドケーキを作りました♪
あんフラワーを乗せています。
＊材料＊
板チョコレート 1枚
カシューナッツ 50g
生クリーム 100cc
砂糖 60g
溶き卵 1個
バニラエッセンス 数滴
★米粉粉 80g
★無糖ココア 20g
★インスタントコーヒー 大1
★ベーキングパウダー 小1/2
＊作り方＊
① ★の粉類はふるい、チョコレートは粗く刻みます。
② 生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーでゆるめに泡だてます。
③ 溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
④ ふるった粉類を加え、さっくり混ぜます。
⑤ チョコレートとカシューナッツを加え、混ぜ合わせます。
⑥ パウンド型に流し入れ、オーブン180度で35分焼きます。
⑦ 焼き上がりました。
⑧ 白あんに黄色は食紅、緑は抹茶で色付け、口金で薔薇絞りをしてのせて出来上がりです。
父の日、プレートにチョコペンで書きました。