焼豚を作りました♪
八角と紅茶の香りが豊かな焼豚です。
＊材料＊
豚肩ロースブロック 500g
塩 適量
粗挽き黒こしょう 適量
★紅茶のティパック1p
★水 600ml
★長ねぎの青い部分 15cm
★しょうがの薄切り 3枚
★にんにく 1片（つぶす）
☆砂糖 大5
☆しょうゆ 大4
☆酒 50ml
☆八角 2個
☆赤唐辛子 1本
長ねぎの白い部分10cm（白髪ねぎ用）
＊作り方＊
① 豚肉に塩、こしょうをして30分置きます。
② フライパン（油なし）で、豚肉を転がしながら全面に焼き色をつけます。
③ 鍋に②と★を入れ強火にかけます。
煮立ったら弱火にして約30分下ゆでをします。
途中でアクをとります。
④ ③に☆を加えて蓋をして煮立ったら中火で約30分煮ます。
⑤ 火をとめそのまま冷まします。
⑥煮汁を煮詰めて、白毛ねぎを添えたら出来上がりです。