スパイスの効いたジンジャーシロップを作り、無糖の炭酸水で割って、ジンジャーエールにしました♪
＊材料＊
新生姜 200g
砂糖 200g
★シナモン 1本
★鷹の爪 1本
★クローブ 3振り
★水 200cc
レモン汁 大2
＊作り方＊
① 鍋に、薄切りにした新生姜と砂糖を入れ、1時間放置して水分を出します。
② ★を加え、スパイスの香りが漂うまで、沸騰させないように弱火で30分間煮込みます。
③ 火を止め、レモン汁を加えて出来上がりです。
粗熱が取れたら、耐熱容器に入れ、冷蔵保管します。
生姜は、そのまま食べても他の料理にも使えます。
ジンジャーシロップを無糖の炭酸水で割りました。