お米入り人参スープ

お米入りの人参スープを作りました♪

とろみのあって体があたたまる栄養満点スープです。

*材料*

人参 大2本または中3本

玉ねぎ 1個

米 大2

コンソメスープ 800cc(コンソメを表示通りに水に溶いたもの)

塩 適量

こしょう 適量

オリーブオイル 大2

チャービルまたはパセリ 適量

*作り方*

① 人参、玉ねぎは皮を剥きスライスします。

② 鍋にオリーブオイルを入れ、①の野菜を加えて炒めます。

塩を加え蓋をして蒸します。

③ 野菜から水分が出てきたら、米とスープを加え、野菜や米が柔らかくなるまで煮ます。

④ ハンドブレンダーやミキサーでピュレ状にし、再度温めながら、塩こしょうで、味を整えます。

⑤ お皿に盛り、チャービルやパセリなどをトッピングして出来上がりです。