バイタミックスを使って、枝豆のスープを作りました♪
枝豆の薄皮ごと使っても、滑らかな口当たりのスープになります。
ベーコンとカッテージチーズの風味が効いて、コンソメ要らずです。
*材料*
茹でた枝豆 150g
バター 10g
玉ねぎ 1/2個
スライスベーコン 35g
牛乳 500cc
カッテージチーズ 大2
塩 小1
黒胡椒 少々
*作り方*
① 茹でた枝豆をさやから出します。
薄皮はそのままで大丈夫です。
② フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを炒めます。
③ 全ての材料をバイタミックスに入れ、スープモードで攪拌します。
5分45秒攪拌すると温かいスープになり出来上がりです。
ラタトゥイユを絡めた冷製パスタと一緒に。