食材解説 もちきび

🌾もちきび

亜鉛が白米の約2倍含まれ、炭水化物(糖質)やたんぱく質の代謝を促進します。

食物繊維や鉄なども約3倍、ポリフェノールも含まれ、アンチエイジング効果が期待できます。

必須アミノ酸であるアラニンを多く含み、アルコールの代謝を促進し、肝障害を抑制する効果があります。

コクや甘みが強く、冷めてももちもち感がキープされます。

【もちきびを使った料理】

もちきび入りにんじんサラダ

もちきびとにらの和え物

もちきびとニンジンの甘辛煮