全粒粉のリングパンを作りました♪
＊材料＊
全粒粉 100g
強力粉 100g
砂糖 12g
塩 3g
バター 25g
練乳 5g
牛乳 140g
ドライイースト 3g
＊作り方＊
① 材料をホームベーカリーに入れ一次発酵まで済ませます。
② 生地を9等分にして丸め、ラップをかけてベンチタイムを15分とります。
③ 再度丸め直しリング型に入れ、霧吹きをかけて、40度で20分二次発酵させます。
④ 発酵したら強力粉をふりかけます。
葉っぱの形にクープを入れました。
⑤ オーブン200ccで15分焼いたら出来上がりです。