全粒粉のリングパン

全粒粉のリングパンを作りました♪

*材料*

全粒粉 100g

強力粉 100g

砂糖 12g

塩 3g

バター 25g

練乳 5g

牛乳 140g

ドライイースト 3g

*作り方*

① 材料をホームベーカリーに入れ一次発酵まで済ませます。

② 生地を9等分にして丸め、ラップをかけてベンチタイムを15分とります。

③ 再度丸め直しリング型に入れ、霧吹きをかけて、40度で20分二次発酵させます。

④ 発酵したら強力粉をふりかけます。

葉っぱの形にクープを入れました。 

⑤ オーブン200ccで15分焼いたら出来上がりです。